Atinablog

Sere fa, presso la sede de “Le Cannardizie” di Atina, si è svolto un mini workshop dal titolo “Alta Qualità per Alta Ristorazione”. L’incontro è stato ideato ed organizzato da Patrizia Patini per promuovere un paniere dell’Alta Qualità tra le aziende fornitrici e socie dell’associazione culturale enogastronomica. Tutor d’eccezione lo chef Salvatore Tassa del Ristorante “Le Colline Ciociare”, primo chef del Lazio nonché ambasciatore della cucina ciociara, docente della Scuola di Cucina della Città del Gusto di Roma, partner televisivo del Gambero Rosso Channel, cuciniere delle colline ciociare di Acuto, secondo Ristorante della Guida del Gambero Rosso e consulente del ristorante Casa del jazz di Roma.

Il maestro chef è stato disponibile ad approfondire la conoscenza di alcuni prodotti del Lazio Meridionale per consolidare una collaborazione fattiva ed esclusiva con l’associazione, infatti, per quanto riguarda le prospettive del workshop, esso avrà il compito di attuare un effettivo potenziamento del marketing dei prodotti in assaggio, mettendo in primo piano la crescita delle opportunità di scambio commerciale. Il paniere è formato da: Cooperativa del Mollarino – Fagiolo Cannellino, Cobal – Frutta e Verdura, Pacitti – Pecorino e Ricotte, Agricola Guido – Cabernet di Atina, La Rasenta Amati – Vino Lazio, Le Sciuccaglie- Salumi di Maiale Nero, La Camosciata Benacquista – Marzolina e tartufi, Rossi Group – Olio, Cordelia – Pasta all’uovo, Caruso Eliodoro Distribuzione. Tutte le Aziende hanno condiviso l’importanza di partecipare ad alcune iniziative per l’anno 2009 attraverso la professionalità e lo Stile “Tassa” che, in sintonia con Le Cannardizie, avrà il merito di redigere un programma d’interventi sul territorio per soddisfare l’esigenze di un pubblico curioso di scoprire le novità delle produzioni enogastronomiche territoriali.
Ricordiamo che a fine serata c’è stato un momento di degustazioni guidate dalle aziende presenti su proposta dello chef Vittorio Bastianelli.

via CiociariaOggi