Atinablog

Una vendemmia sotto il segno della Docg al nord e di un concorso fotografico tra le cantine del Cabernet al sud della Provincia. Sulla qualità delle vendemmia che sta per iniziare è unanime il commento dei produttori ciociari: sarà un’annata buona se non addirittura eccezionale come asserisce il presidente della Cantina sociale del Piglio. Ancora una decina di giorni e poi partirà la raccolta delle uve nei vigneti della Ciociaria. «Se il tempo continuerà a mantenersi così – sottolinea Paolo Perinelli titolare della azienda vitivinicola Casale della Ioria di Acuto e presidente di Confagricoltura Lazio – le uve potranno maturare meglio ed avremo una buona annata; anche se non si può dir nulla fino a quando non le avremo raccolte».
Per Perinelli, così come per molti altri produttori dell’alta Ciociaria, questa stagione corrisponde al primo anno di produzione del Cesanese Docg. «Abbiamo già ridotto la produzione – riferisce ancora Perinelli – per rientrare nel disciplinare della Docg che abbassa il raccolto da 125 a 100 quintali per ettaro, senza contare l’aggiunta di burocrazia di cui tener conto”. Rispetto delle regole e carte a parte, per il Casale della Ioria quella che sta partire sarà anche la prima vendemmia con l’Olivella, “un nuovo vitigno ciociaro originario di Esperia che il Casale della Ioria ha impiantato nei suoi terreni – dice il suo titolare – da cui ricaveremo l’Espero.
È un vino, che per ora abbiamo in esclusiva noi, dai colori bellissimi, profumato e meno alcolico del Cesanese”. Fiocco azzurro anche in casa Terenzi per l’avvio della produzione di una nuova etichetta, la prima Igt nella storia dell’antica cantina di La Forma (Serrone), a prevalenza Cesanese, che verrà ricavata da un nuovo vigneto di Piglio (località Fontana Derano). “Inizieremo a vendemmiare a fine mese – dichiara Armando Terenzi che con sua sorella Pina ha costituito la nuova azienda agricola Villasanta – le premesse per una buon vendemmia, e di conseguenza per una produzione di qualità, ci sono tutte. Una decina di giorni fa abbiamo proceduto al diradamento delle uve, una tecnica utilizzata per eliminare i grappoli meno maturi al fine di favorire quelli quasi pronti».
Selezione che la Docg mette nero su bianco: «Si tratta della certificazione di etichette prodotte con criteri che la nostra azienda aveva già adottato», dichiara Armando che aggiunge: «L’attenzione al prodotto, la selezione maggiore rispetto alla Doc già nei vigneti erano aspetti ai quali tenevamo da tempo; la Docg ha dato solo l’ufficialità ad una pratica». Addirittura di annata eccezionale per il vino Cesanese parla il presidente della Cantina sociale del Piglio Gino Tufi: «L’andamento climatico perfetto e le continue giornate di sole – sostiene Tufi – stanno favorendo la maturazione delle uve e per le nostre zone ci sono tutte le premesse per un’annata eccezionale paragonabile a quelle del 1964, 1970, 1983, 1995, 1997 e 2003».

Novità e grandi cambiamenti anche per le cantine dei fratelli Palombo, ad Atina. «L’anno prossimo ci trasferiremo nei nuovi stabilimenti in località Capocroce, dove abbiamo realizzato anche una sala per le degustazioni dei prodotti tipici – afferma Stephan Palombo – Colgo l’occasione per annunciare un concorso fotografico per il 4 e 5 ottobre organizzato dall’Ais di Frosinone finalizzato a dare risalto alle cantine del comprensorio del Cabernet. Per quanto riguarda i vini, continueremo a puntare sul Duca Cantelmi che ogni anno si avvicina sempre ai tre bicchieri attribuiti dal Gambero Rosso».

via Il Messaggero